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马龙崇山食品 荞膳坊 苦荞丝 土豆片 燕麦炒面

马龙崇山食品 荞膳坊 苦荞丝 土豆片 燕麦炒面

  • 优惠价:¥138.00/盒
  • 原 价:¥158.00/盒
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    马龙精选特产内有:

    200g马龙荞丝2盒,200g马龙土豆片2盒,200g马龙燕麦炒面4盒

     

    苦荞是自然界中甚少的药食两用作物,据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

     

    苦荞,是一种生长在贫瘠、少水山地上的粮食作物,近年来深受饮食学家和广大消费者的青睐。

     

    会泽地处乌蒙山主峰地带,高寒山区的农民祖祖辈辈以种荞为主要作物,故形成特有的制作荞麦食品的工艺。如荞包子、荞饼、荞糕、荞凉粉、荞窝窝、荞浆粑粑、荞茶等系列家庭荞麦食品,其中,荞疙瘩、荞面汤最具特色。

     

    荞疙瘩的制作方法:将洗净晾干的荞子磨细去壳,加水揉搓成团。荞团经反复揉和就产生筋骨,再揉到一定程度,荞团就自然变碎形成大小不整的块状。此时,把它们搓弄呈如同绿豆大小的颗粒,用特制筛子筛下大小规整的荞粒,上面大的再搓弄,使所有荞粒大小统一后上甑蒸。蒸熟后倒入水中浸泡,再蒸上汽,方盛入碗中食用。这时,碗中的“荞疙瘩”,如同一碗粒粒溜圆的黄色珍珠,吃在口中,除了阵阵的清香外,还有微微的苦凉……

     

     

     

     

    土豆片

     

    一位名叫乔治·克拉姆的厨师早在1853年就发明了这一至今备受人们钟爱的食品。当时,他的一位顾客曾抱怨说他把土豆切得太厚,后来他便将土豆切成薄片再进行煎炸。


    马铃薯片(英文:Potato chip),香港称薯片,中国北方也叫土豆片,台湾称洋芋片,是指由马铃薯制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的土豆片亦会使用味精和不同香料调味。土豆片是英语国家零食市场重要一部份。

     

     在英语系国家对马铃薯食品的名字很少有一致性。美式英语对上面提到的食品称chips;炸薯条(French fries)是指柔软而会黏着的马铃薯。在英式英语中,crisps是酥脆的马铃薯而chips则是柔软而会黏着的(如炸鱼薯条)。在澳大利亚、新西兰和南美洲,脆的或是软的土豆片都叫做chips,一如较大的“家庭式”土豆片。有时候'hot chips'和'packet chips'之间有差别。新西兰人也吃Kumara(番薯)。

     

     燕麦有青杆麦、小黄麦、尖嘴麦三种,属小季杂粮。古时彝家种燕麦,一是用来做咂酒营养价值高,味道比用其它粮食做的醇正;二是用来推炒面做礼物送人,算是对别人的一种特殊尊重。此外用炒面做干粮远行在路上方便,所谓“行者有稞粮”,彝家远行带的就是燕麦炒面。彝家婚俗,到娘家去吃鸡卦(打财礼)的时候,燕麦炒面就是其中的主要礼物,用它和白酒配成双礼双信,古朴大方,民族气息浓郁。 

     

    1991年。民革中央正式将纳雍定为扶贫重点联系县,首次在纳雍兴办希望小学。19939月,全国人大副委员长、民革中央主席李沛瑶一行从北京来纳雍姑开参加陶家寨、发都寨两所希望小学的年度开学典礼,为感谢他们对边远高寒地区少数民族的关怀,姑开苗族彝族乡党委和乡人民政府以燕麦炒面和甜荞面、红稗面做礼物送给李沛瑶委员长等北京远来的客人,这是一种古老的彝家礼节。

     

    在商洛,一些高寒地带种植燕麦,有一种吃食叫燕麦炒面,就是把燕麦面粉炒熟食用。山民们把它当零食充饥,又能作为出门时带的“干粮”,来客时还是待客的上品。现在,有了许多方便食品,很少有人炒燕麦炒面了。殊不知,这一传统食品具有较高的营养价值和开发价值。

     

         从营养学角度看,燕麦营养丰富,其蛋白质含量15.6%,是小麦、大米的1.62.3倍。赖氨酸含量很高,每百克含680毫克,是大米、小麦的610倍。油脂含量8.8%,其中80%为不饱和脂肪酸。释热量及磷、铁、钙含量为粮食作物之首位。维生素E高于大米、小麦。含丰富的B族维生素和锌,它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用,可以有效的降低人体中的胆固醇,经常食用可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定预防作用,对糖尿病也有非常好的降糖、减肥之功效,还有通便、调理消化功能,可以改善血液循环、预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血等,是补钙的佳品。另外,燕麦还具有独特的保健功能。

     

         如果想吃的话,街头就有卖的,称上一二斤,拿回去拌上白糖干吃,或加水冲成糊糊饮用,绝对的上等营养保健品,不亚于蜂王浆、黑芝麻糊,且经济实惠。

     

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