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曲靖小粑粑 沾溢小粑粑 三圆食品 滇溢圆 2kg 礼品盒

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    沾益小粑粑


    “沾益小粑粑,人人喜欢它。”沾益小粑粑名声四起,在老百姓中广为流传。特别是在上个世纪的七八十年代,这一产品备受群众欢迎,每逢订婚行礼,男方少不了要买上百个小粑粑,请人家挑或背,很自豪的去女方家定亲。八月十五送花节,春节期间拜年等都少不了必备这一礼物送到女方家。沾益的民间风俗,在结婚时要“端糖”认识亲友,一对新人拖着一个盘子,装上2个小粑粑加几颗水果糖抬到亲友面前,表达的是真情实意、老百姓进城赶街,总忘不了买上几个回家孝敬父母或与子女共同分享,沾益小粑粑成了人们耳熟能详的名点。随着经济的发展,沾益小粑粑已被贴上现代元素的商标,如县副食品厂生产的“云腿月饼”,沾益三圆食品厂生产的“滇溢圆”系列月饼等等,都是在传统工艺、配方的基础上进行改良后推向市场的品牌。尽管如此,当地群众仍情有独钟地称它——沾益小粑粑。

    沾益小粑粑已有几百年的历史。相传明永历帝入滇避难,心情忧郁,不思茶饭,随行一位御厨别出心裁地选用著名的宣威火腿精肉切成碎丁混以蜂蜜、精糖包馅,烘烤成点心。不料此点心香气扑鼻,十分诱人,食之味道香甜醇厚,永历帝异常喜爱,品之有味,龙颜顿开。因其用火腿做馅,形状浑圆如砣,厨师便起名“火腿砣”,随后,这种做法传到民间,其工艺不断改进,逐渐演变成现在的装帧精美,货真价实的馈赠亲友的上乘礼品。

    沾益小粑粑,用火腿主料做馅的俗称“火腿砣”,用豆沙、白糖主料做馅的俗称“四两砣”,是滇式糕点中别有风味的名特食品之一,也是国内糕点中别具风味的名特食品之一。


    沾益小粑粑的表面呈棕红色,光泽油润,外层是脆壳,里面是千层酥皮裹着的馅心,不会自然破裂,故取名“硬壳”。沾益小粑粑的色、香、味、型俱佳,入口酥、松、脆、软、甜、咸适宜,有香喷喷的火腿美味,又含糖汁诱人的蜜甜,食之,油而不腻,风味独特,是上等美食,深受人们喜爱。

    随着电子商务的不断发展,曲靖农特产网作为曲靖首家特产网购、网络推广的电子商务平台,独家以网络为媒体,负责网络销售和推广沾益小粑粑,同时也肩负着传承沾益小粑粑文化的使命!

    沾益三圆食品厂位于沾益玉林路47号,南靠沾益玉林山,东连沾益城区。我厂始建于1987年,初期由于受地盘的限制,采用的是作坊式生产。2009年上半年整厂搬迁新址后,面积由原来的1000多平方米发展到现在的占地7000㎡,建筑面积为3000㎡。厂内部下设办公室(兼财务)、糕点生产车间、辣子鸡生产车间、质检部、化验室、销售部。通过审查专家组和有关部门的指导,我厂对厂房和生产线进行了大力改造,2009下半年扩大生产线,生产线由过去以加工糕点为主,新增袋装辣子鸡生产,两条生产线先后于2010年5月、6月顺利通过专家组现场审查,获得了食品生产许可证(也就是QS认证),建成了办公区、生产区、生活区彻底分离的标准食品加工厂。

    民以食为天,食以安为先。几年来,我们树立“抓安全、担责任、树品牌”的思路,在认真总结传统工艺的基础上,通过“科学的配方、精细的工艺、严格的标准、过硬的质量、严密的管理”制度,秉承“安全第一、质量第一、信誉第一、顾客第一”的理念,全力打造“滇溢圆”品牌系列中秋月饼及沾益小粑粑等糕点、沾益辣子鸡,产品远销周边各县及昆明市场。通过几年的不断发展壮大,现有固定资产600万元,流动资金200万元,技术工人40多人。



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